菊池市にある古民家を改装したレストラン
店の名前は、イタリア語で二人のママという意味らしい。
食通の友達からおすすめされたので、早速行ってみました！
完全予約制で、ランチは3300円のコースのみ。
周囲には田んぼが広がる郊外の住宅地の中の一軒
お店、というより、田舎の親戚のお家、、、といった外観。
けれど、入口がすでにオシャレ
そして、内側は、とってもスタイリッシュ
メニューの置き方もかわいい
前菜は、蕗の薹のフリットと水牛のモッザレッラチーズとイタリアの魚醤、パルマ産生ハム２４か月熟成
蕗の薹のほんのりの苦み、水牛のチーズの濃厚なクリーム感、生ハムの上品な塩味と旨味、、、
絶妙なバランス
とても美味しい。
スープは、美里かぼちゃと春日ぼうぶらのポタージュスープ
“春日ぼうぶら”って、初めて聞く名前。
何だろう？と調べてみると、かぼちゃの一種で、ねっとりとした食感、強い甘さが特徴とのこと。
確かに。
コクのある甘味が心地よいポタージュ！
そして、一緒に提供されるパンは、酸味がしっかり効いている外はカリッ
中はもっちもちで弾力がある。 食感もいいし、噛めば噛むほど旨味広がる、、。
パスタは、広島産活ムール貝とミニトマトのスパゲッティ
ムール貝、トマトの旨味と唐辛子のピリ辛感が絶妙。
メインには、走る豚ロースの炭火焼き、ジャガイモのピューレと旭志産原木シイタケのロースト
どれもおいしい。炭火焼の豚、ジャガイモのピューレ、ローストされたシイタケ
さらに、カリカリに揚げて添えられていたハーブ？緑までもがとてもおいしく、至福のひと時。
デザートは、柑橘のモンテビアンコ
柑橘と、メレンゲ、クリームが組み合わさったデザート
カリッカリの甘いメレンゲ、もっちりしたクリーム、ジューシーなさわやかな柑橘
食感と味の違い、それぞれのバランスも素晴らしく、しっかり楽しめるけれど、後味さっぱりの爽やかな一品。
どの料理もとっても美味しかったです。
ご馳走様でした
接客も心地よく、忙しい中でもスムーズに対応していただき助かりました！
人気なのも納得。
当日も満席でした。
やはり魅力あるお店は人を惹きつける。
熊本県菊池市のイタリアンレストラン | Ristorante due mamme (ristorante-due-mamme.com)