十数年前に一度だけ味噌を作ったことがあり、その、あまりの美味しさが忘れられず、田舎暮らしを始めたら必ずしよう！と決めていた味噌作り。
出来上がり４キロのセットをアマゾンで購入。
大豆をたっぷりの水に漬け一晩おく。
その後、茹でて柔らかくしたものと、
塩と麹を混ぜたものとをしっかり混ぜ合わせるだけ。
とっても簡単
思った以上に量が多かったため一度に全部は仕込めず、“大豆を茹で、塩＋麹としっかり混ぜ合わせ”×３回だったので、半日ほど時間はかかったものの、なかなかいい感じにできました
夏を超したころから食べられるらしいので、今からとても楽しみです