息子のｵﾑﾂ替えで起きてしまったので、昨日の調理過程をば。
鰯の梅煮を作りました。
昨日、これまたよく行くｽｰﾊﾟｰで鰯を購入。
ｽｰﾊﾟｰ内の魚を扱っていた業者さんが変わった様で、魚の売り方や毛色が全然違っていました。
良い様に変わった感じでしたが、こないだまでの魚屋さんは、鰯のｳﾛｺは取ってくれてたなぁ…。
頭を落として、内臓と背ﾋﾞﾚを取ります。
ｳﾛｺも(笑)。
全部取れたら、よく水洗いしました。
圧力鍋に、水分を切った鰯を並べます。
調味料を入れて…。
加熱して、加圧していきます。
出来上がり～。
ふっくらと炊けました！
後は、ｸﾗﾑﾁｬｳﾀﾞｰも作りましたよ。
砂抜き中のあさり。
完全に砂を吐かせるのは、どうすれば良いんでしょう。
一応、何回か塩水を替えて、冷蔵庫内で蓋をして保管するのですが。
他の具材をﾊﾞﾀｰで炒めました。
ｺﾝｿﾒと水を入れてｱｸ取り。
後は、旦那ｻﾝが帰って来てから、続きをやりました。
あさりと牛乳を投入。
さらさらしたｸﾗﾑﾁｬｳﾀﾞｰにしたのですが、旦那ｻﾝはｼﾁｭｰみたいな感じのﾄﾛっとした方が良かったみたいです。
次からは小麦粉を入れようと思います。
鰯の梅煮を作りました。
昨日、これまたよく行くｽｰﾊﾟｰで鰯を購入。
ｽｰﾊﾟｰ内の魚を扱っていた業者さんが変わった様で、魚の売り方や毛色が全然違っていました。
良い様に変わった感じでしたが、こないだまでの魚屋さんは、鰯のｳﾛｺは取ってくれてたなぁ…。
頭を落として、内臓と背ﾋﾞﾚを取ります。
ｳﾛｺも(笑)。
全部取れたら、よく水洗いしました。
圧力鍋に、水分を切った鰯を並べます。
調味料を入れて…。
加熱して、加圧していきます。
出来上がり～。
ふっくらと炊けました！
後は、ｸﾗﾑﾁｬｳﾀﾞｰも作りましたよ。
砂抜き中のあさり。
完全に砂を吐かせるのは、どうすれば良いんでしょう。
一応、何回か塩水を替えて、冷蔵庫内で蓋をして保管するのですが。
他の具材をﾊﾞﾀｰで炒めました。
ｺﾝｿﾒと水を入れてｱｸ取り。
後は、旦那ｻﾝが帰って来てから、続きをやりました。
あさりと牛乳を投入。
さらさらしたｸﾗﾑﾁｬｳﾀﾞｰにしたのですが、旦那ｻﾝはｼﾁｭｰみたいな感じのﾄﾛっとした方が良かったみたいです。
次からは小麦粉を入れようと思います。