今日の晩御飯です
鮭のホイル焼き
肉じゃが
大豆の五目煮
水菜の白和え
野菜たっぷり
に、栄養を考えて作ったつもりですが・・・
植物性たんぱく質が足りません
みなさん、一日に必要な植物性たんぱく質を大豆で摂ろうとしたら
どれ位食べたらいいかご存知ですか
私は、小鉢に大豆の五目煮をよそってますが、
実は・・・
一人が、どんぶり鉢一杯食べないといけないんです。
それも、毎日毎日・・・
他のものにすると、
納豆だと、5パック（4人家族だと20パック）
お豆腐だと、2丁半～３丁（４人家族だと１０丁～１２丁）
・・・・・・・・・
毎日食べられないですよね
私たちの身体は、水と脂肪分をのぞいた70％が、たんぱく質でできています。
皮膚も血管も筋肉も髪の毛などの材料となるのが、たんぱく質で、
毎日の食事で必ず摂らなければいけません
たんぱく質の必要量は、体重kg をg になおした量が必要です
例えば、70kgの方であれば、70g必要ということになります。
その内の、
35gを、動物性たんぱくの、お肉、お魚、卵などで摂り、
35gを、植物性たんぱくの、大豆製品で摂ることが理想とされています。
動物性たんぱくは、卵１個・掌に乗るくらいのお肉・魚一切れ
で必要量が摂れます。
それに比べ、植物性たんぱくは、
前述したように、
努力しても必要量を摂ることが難しいですよね。
我が家は、植物性たんぱくの補いに
大豆プロテインを使っています。
遺伝子組み換えでない大豆が原料の、
大豆のたんぱく質だけを分離抽出した
パウダー状の大豆プロテイン
味も加えていない自然な味なので、お料理にも使えます
お水で溶けば、豆乳です
とっても助かってます
努力しても不足してしまうものは
補助食品も必要な時代ですし、とってもありがたいです
みなさんの食卓は、植物性たんぱく質足りてますか