ご主人様が作った
黒蜜肉じゃが
家庭料理の定番メニューが
お店の味に大変身した
ちょっと大人の肉じゃがです
まだ冷たいフライパンに
油を引き、豚バラ肉を敷き詰めます。
ここから火をつけて炒め始めるのが
ポイントです！
お野菜を投入しある程度炒めたら
ダシ汁を加えて落ち着かせます。
さて、ここで
黒蜜の登場
砂糖の代わりに黒蜜を加えて
ことこと煮ること10数分…
間際に「きな粉」を入れて風味付け！
この「きな粉」を入れることで
とろみが出て、
大人の味に大変身するんです
仕上げは、
きざんだミョウガをトッピング
以外に甘さ控え目
上品な京風の肉じゃがで
日本酒に合うお惣菜でした
残りはお弁当のおかずにしましたよん
