今日はずっと気になっていた
「発酵食堂」でランチしてきました☺️
店内に入った瞬間、まず感じたのが
天然木のやさしい香り🌿
空気がすごく心地よくて、
なんだか深呼吸したくなる空間でした。
実は以前、料理教室で少しだけ
発酵食品について学んだことはあったのですが、
こういう本格的な“発酵ランチ”は初体験✨
メニューはランチのみ。
どんなものが出てくるのかな〜と
わくわくしながら待っていると…
やはり登場したのは、
やっぱり酵素玄米ごはんと発酵食品おかずたち🍚
独特の香りがあって（実はちょっとだけ苦手）
「うん、これこれ！」という感じ😂
食べだして気が付いてからの写真 スミマセン
でもびっくりしたのは、
お料理の品数の多さ！！
小鉢がたくさん並んでいて、
見ているだけで身体が喜んでる気分✨
お野菜はすべて自家製とのことで、
どれも新鮮そのもの🥬
ぬか漬けは、ぬかが少し残ったままで
香りもかなりしっかり。
お味噌汁も具沢山で
「あぁ、ちゃんと生きてる発酵食品なんだなぁ」と
しみじみ感じました☺️
そして途中でまさかの…
ハンバーグ登場！！😳✨
「えっ、これ食べられるかな？」と思ったけれど、
しっかり味がついていて、
ソースなしでもおいしい♡
気づけばペロリ完食でした🍴
黒豆の甘さも、お砂糖ではなく
はちみつで甘みをつけているそうで、
やさしい甘さにほっこり🐝
食べ終わる頃には
お腹いっぱい！！まじで。
でも不思議と重たくなくて、
「身体にいいものを食べたなぁ〜」という満足感でした✨
今回をきっかけに、
これからはもう少しだけ
発酵食品を意識して取り入れてみようかな☺️
毎日の小さな積み重ね、大事ですね
