掘るという語源のパスタ・カヴァッテリ

本日の先生は

４３歳独身・（イラン情報じゃ）

笑顔のかわいい、オリーブオイルソムリエの先生でした


初めて、オリーブオイルのテイスティングをしてみました

ん？今まで匂った事のないような、青臭い芝生のような・・

そうとれたてのトマトのへたのような匂い！

この薫りが、料理とマリアージュする事で劇的に味が変わるのを

今日は堪能して帰ってください




と言われ早速な生パスタ作りから

今日のパスタは、ショートのマカロニの横がさけたようなパスタ

デュラムセモリナ粉でつくるパスタでした






パスタの整形は

指でくるんと押し付けるようにしてしていきます

そして、シチリアーノ風な味付け

つまり、魚介やツナのトマトソースということ



生パスタは成形までして、冷凍庫に入れておくと２週間くらいは楽しめるらしい


ゆで時間は短く５分ほど、塩はコンカギリ入れました


トマトホール缶とツナ缶（今回はイタリアのツナ缶）塩で味付け

ニンニクを冷えたフライパン（これ重要）でゆっくりオイルに匂いを移していって

材料投入


ことことにて、半量ぐらいまで水分とばしてる間に、パスタを茹で上げていきます

そしてゆであがったパスタはソース煮ぶっ込んで

ちょっと味を見てください

塩味をびしっと決めると美味しいです




後は豚肉の香味焼き

アンチョビの塩気ケイパーの塩漬けの塩気が効くので
肉自体にはあまり塩をふらないというもの

美味しかったですが
びっくりするほど分厚い肉で

おなかいっぱいになりました



今日はお友達も参加で楽しかったです


先生のいわれるとおおりでき上がったソースにオリーブオイルをかけると
青臭かったオリーブオイルがまた風味が変わって

こってりしてるかもと思ったソースがあっさりとくどくなく

美味しくなりました


オリーブオイルはまだまだ発展途上にあり
日本に輸入されたり作られてるオイルは９０％が残念な事になってるオイルだそうです


イタリア人のように、バシャバシャオリーブオイルをかけて食べると

心筋梗塞が減るらしいです

オリーブオイルはジュースと同じだそうで

これも勉強していくと、奥が深そうです


ちょっとっききかじった人が専門家ぶって

間違った知識をテレビで言ったりするから、
情報として間違ったものがあると


たとえば、オリーブオイルを冷蔵庫に入れる・・もってのほかだそうです


入れるならワインクーラーに入れるのが正解だそうです

開けたオリーブオイルは１週間で使い切るのがフレッシュさを保てる限界だそうです


ま、フレッシュじゃなくてもいいし・・・というなら、外置きの方がまだましと・・・


ちなみに、エキストラバージンオイルをちょっと精製油に入れたのがピュアオイルだから

油の質としては、ちょっと・・・と言ってました


エキストラバージンオイルは生食用だけでなく、加熱にも使っていいそうで（私イケナイのかと思ってた）オリーブオイルであげた天ぷら、エビなどは絶品だそうです


へー




では・・・また

それは、すかしてれば言わんが

ブログネタ：恋したら周りに言う？言わない？ 参加中

私は言う派！

本文はここから





今日のコーラスで、

すごい事を聞いてしまったのだ

待ち時間にふとした話題で盛り上がっていた

そのときの仲間は、コーラスもするが

バレーでもつながっていた友達

それぞれ、違うチームで参加しているのだが

その友達が最近バレーをやめてしまっていた




来週の水曜日は、午後からカラオケレディースデーやから、

いこうという話・・・の途中で


そうだ！水曜バレーも前やったんだから、おいでよー



といったら、


「今更なー」

「じゃ、ウチのチームにはいらんー？」


「えー？はいっても、試合にようでんわー・・

今いじめの対象が〇〇チャンにうつっててなー」

「ええ？いじめまだあんの？」


「そうなんよー！」

（聞けば、順繰り対象者がいるらしい・・・・）


おいおい・・・ママバレだろ？



なんで、あのコーチ（やくざのような風貌の中年の頃のちょっと残念な宍戸錠のような）
みんな嫌って、元凶のあいつやめさせたらええやん。

みんなのママバレやろ。


「だってなー、３人ほどアレの味方がおるんよ
しかも、▽チャンはアレとできとんよ・・・」



「できてる？できてるって、、、あのできてる？」


「そうよ！趣味わりー
二人は否定するけど、明け方、ファミレスのあたりに二人でおったとか、
飲み会のたびに酔いつぶれたら、わしがおぶって帰ってやるとか
▽ちゃんが他の会社の男と飲みにいったってコーチきいたら、めっちゃ練習が荒れるとか
▽ちゃんが一緒に働いてるときは、コーチのレシートをみて、×２ってなってたら、誰と飲みにいったんやろ！
と、ストーカーチックな事してたとか」




・・・・こんな事書いたら、迷惑かな・・・

ま、ええわ、あのコーチのせいで
どんだけのママがやめさせられたと思ってんの！


本来なら、あのコーチが辞めるべきなのに！


ママバレは、本来おっさんは関係ないんや！

おっさんの、好き嫌いで何人の部員が自主退部においやられたか・・・


相手の▽チャンのお家は、残念ながらもう崩壊してしまって

離婚したか、せんかの既に別居状態らしいです・・・


「ええのかー！！目を覚ませー！

あんなやくざ困るでー！！！！」




と、元チームメートも、私も叫んでしまった。


でも、

そうやって、人の目も気にしながらだとは思うが

かくしてもかくしきれない、恋（おえーーー）のオーラがにじみ出てるから


きっと二人は噂になって（いや、チームメイトは確信）


あんなキモいチームにおれるかー！！！と、チームを抜けていく人が後をたたぬのだろう


しかし、不思議な事に、後から後から、新しい、バレー部員がはいってくる

すごい！どこで見つけてくるんやろ（笑）





でも、しばらくすると、やり方についてイケナイ何人かが

順繰りにやめていきます


ほんとに、あのおっさんやめさせたら、ええチームになると思うで・・あそこ・・・



久々に（毒はいたわー）(´□｀｡)

恋したら周りに言う？言わない？

• 言う
• 言わない
• 言う
• 言わない

私のおかげだろ！

今日は、懸案のゴルフコンペに初参加

いった場所は、いっこも写メとらんかったけど

倉敷カントリー

由緒ある、敷居の高ーいゴルフ場でした。


私のような、ペーが行っていいのか？

と思いましたが

一緒に行ってくれる例の夫婦がいいというので行くことに


そして、初めてのキャディーさん付き本格コースをまわらしていただきました



キャディーさんは、すごいです

ちょっとsのはいったキャディーさんでしたが

的確なアドバイスで


途中からこいつは初心者と見抜くや否や、


結構ナイスアドバイスをしてくれるように


・・・・最初は、いつも残念な始まり方するんですが

今日は調子良かったので、まーパットがあかんかったけど

ドライバーもちゃんととんだしいい感じでした


懸案のユーティリティーも当たってとびよるし


ダメこのときは２回ほどで、今日はユーティリティーに関しては

あたし的には進歩したなーと



ただ・・・・やっぱり２オンして４パットとか

３オンして５パットとか


もったいないお化けが出ます



後半は

崩れて、ドライバーからやっちゃいましたが

ユーティリティーで助けていただき、でも、初めて

バンカーで連続打・・・何打たたいた？ってのがあったり


グラスバンカーから往復ビンタやったりしましたが

キャディーさんのいう事をちゃんと聞いて

ぱっとしだしたら
Ⅰパットとかではいったりする事も・・・




でもバンカーに捕まったりしたのが

大きく響いて・・・（だって、ギブアップした方がスコア低かった）

前半７０のこう半７７・・・


前半はオンまでよくても５パット４パットが多く


後半は乗るまでにあっちにふら・・こっちにふら・・・


でも、


谷に落としたのは一回だけでリカバーに2打で、帰って来れたし（チェリーのときはひどかった）


とにかく天気にも恵まれ

さわやかな風の、めっちゃいいゴルフ日和で


コースもクラブハウスも今までピカイチで



楽しかったわー・・・最下位でしたけど・・・・



友達夫婦の戦いは、妻の勝ちで

なんと！


旦那はBB賞をいただいて、

藤田のゴルフパット練習をもらってました（これで上手くなれってことか・・・）


私がいたから、旦那しゃんもらえたですよ！

私を誘ってくれてよかったですよ！


これで、友達夫婦の家には、アプローチ場と、パター練習コースwwwができたので

クラブもっていかねば！

でも、本当にいろいろキャディーさんにマナーから打ち方まで教えてもらい

勉強になった一日でした


このスコアを先生にいうの勇気がいりますが(´□｀｡)

昨日の練習で冗談で１５０たたくかもーっていといたから

それよりは低いってことで・・・・許してもらおう(ﾉДT)



しかし、バンカーのうってもうってもお帰りにはホントに笑えました

今までのバンカーは優しかったんだなーとしみじみ思いました


バンカーの練習もしなきゃね！(x_x；)

あと、まってる間にいつも先生のところで見る角度でないビデオとってくれてて


こんなに下手なんだーとしみじみ思いました


友達の美しいフォームをイメトレにして、がんばろー！(｀(エ)´)ﾉ_彡