今日もありがとうございます。
ブライダルキッチン千恵です。
いやぁ、ここのところのお天気、なんとも言えませんね。
ということで
去年から作ってみたかった
【ジンジャーシロップ】を作ってみることに。
シゴトは山積です。
毎日予定もそれなり。
でもでも
お掃除もそうですが、
私、どうやらお台所が好きな模様です。
いや、これ、いつだかも勝部に話しましたが
「疲れる」と
「刻みたく」なる。笑
ひたすらに刻みたい衝動に駆られるのです。
だから千本なます、とかちらし寿司とか、炊き込みとか。
やたら千切りもの、を作りたくなったりね。笑。
ということで
生姜を刻むことに。
勿論、先生はクックパット先生。笑。
新生姜の時期なので
新生姜を
我が家はきび砂糖派なのできび砂糖を。
それと先生はおっしゃていたレモンを。
それぞれのくびれを解体して
紅いところをとるんだとか。
そもそもあまり計量とかをしない人、なので
（常にいつでも目分量）
だいたい砂糖と同量の新生姜を買ってきましたが
ま、紅いところを切った段階でちょっと生姜は少なくなるよね。苦笑。
ま、いっか。
で、洗って切る。新生姜は皮が軟らかいのでそのままでOKとのこと。
洗い物は少ない方が断然いいので
そのまま鍋に入れます。
で、同量であったはずの（笑）
砂糖をそこに入れる。
ざっくり混ぜて
30分はおいてください、と先生がおっしゃっていたので
放置。
すると
どうでしょう！笑。
新生姜の皆さんから水が出て
こんな感じに。
それをコトコトと温めます。
それなりに水が出ているので相当のことがない限り焦げないかとは思いますが
たまに気になるので混ぜてみました。
生姜のいい香りがし始めます。
新生姜、と、白砂糖、だと
ここにレモン汁を入れると
とても美しいピンク色になるのだとか。
今度は白砂糖でもしてみてもいいけど
とりあえず、最初はきび砂糖で作ろうと思ったので
我が家は勿論レモンを入れても変わらず。
しかも汁、って書いてあるのに輪切りをぶち込む、という。
こういうタイプです。私。
で、常温に冷めて濾したら
完成。
これで好きな時に好みのジンジャエールが飲める、とご満悦。
美味しい！！！！！！！
この濾した後の生姜も当然お料理に使えたり、
私はもっと砂糖を絡めて煮詰めてタッパーに入れて
ちょいちょいつまんだりしてます。笑。
いつからか大匙とかない我が家。
常に雰囲気！！！！！！
それでもいつも美味しいご飯が作れています。笑。
結婚し始めの頃は
全く応用力がなく（そらそうだ基礎力がないんだから）
本に書いてあるものを丁寧に揃えて
16時くらいから台所にたってました。笑。
いつの頃からだろう、
えぇえええい！って料理が出来るようになったのは。笑。
ただの食いしん坊なんだと思われます。
美味しいものを食べたい。
逆に言うなら
不味いもの、食べたくない、です。笑。
さぁああああ本日も婚礼です。
いつもいつでも
毎週順調に緊張します。笑。
いつもいつでも
毎週順調にドキドキします。笑。
本日もどうぞ皆さん、
おしあわせ様で❤
いつも本当にありがとう❤