Quinoa Meatballs

パントリーを整理していたら長らく消費してなかったキヌアと目があった。そんなに調理が大変なわけではないのに、炊く（ゆでる）という一手間をかけるのが面倒に感じてしまうのか最近登場してなかったやつ。

Quinoaは他の穀物と比較して必須アミノ酸、マグネシウムや鉄分などのミネラルを豊富に含み、NASAが21世紀の主要食になりうると評価するスーパーフード。
　

ペルー、ボリビアあたりで生産されているそうで、ボリビア出身の友人にキヌア料理したんだ～　と話したら、数年前までキヌアはアボリジニしか食べていなかったらしい。

そんなキヌアを入れたミートボール。キヌアそのままのサラダとかが苦手な人でも食べれるレシピ。

軽くプチプチした食感が残るくらいで美味しいのです。

作り方は簡単。

普通のハンバーグ種みたいに、ひき肉、ナツメグ、塩胡椒、卵1個、牛乳でふやかしたパン粉、炒めた玉ねぎ1/4個に、ひき肉の1/3量ぐらいの炊いたキヌアを加えただけ。

キヌアの炊き方は、表面をよく水洗いしてから2倍量の水を入れて沸騰から15分弱火で茹で、その後5分蒸す。使い道によってはスープストックで炊いてもいいし、シンプルに塩だけでも。

丸めて190度のオーブンで15-18分焼きました。出てきた肉汁が透明だったらたぶんok

玉ねぎの下に見える、Cみたいな形のが炊いたキヌアです。火がとおるとこのCみたいなのがプリっと出てきます。

ミートボールはやっぱりトマトパスタでしょ。

このキヌアちょい足し料理、色々使えそう。キヌア自体にはくせが殆ど無いから、デザートに入れるレシピも結構ある。というわけで今興味が有るのはキヌア入れたチョコレートカップケーキ。


その他に最近作ったご飯たち。カロリー高めなもの多し。

ジャマイカンレストランへ行ってきた

 新しいレストランの開業が相次ぐピースリバーですが、とうとうジャマイカンレストランがオープンしました。

場所はメインストリート、以前ブルーブリッジというレストランがあった跡地です。

なんて読むのか、、ヤッバヤッバ？それともヤバヤバ？ レストラン。

店内は明るいペンキで塗り替えられてインテリアもちょいちょいジャマイカ風。

お通しの甘さ控えめなドーナツぽいの。コーンミールが入ってるような。ぼちぼち美味しい。

オープン3日目だからか注文してから30分以上待って待ちくたびれた感。

メニューの半分はジャマイカ料理ではなく普通のカナダ料理だったのでチョイスが限られ

ジャークポーク、フライドチキン、海老カレー

をオーダー。

ジャマイカと言えばあのピリッとスパイスの効いたお肉を期待してたのに、お肉はただのBBQソースの味しかせずざんねん。海老カレーももう少しルーが欲しいなぁ。

後日違う友達もスパイスが足りないし、ポーションが少ないと文句を言ってました。

働く従業員もイマイチだし再訪はないかな。

嬉しかったことは韓国人の友達手作りのキムチをもらいました。

こっちは味付けが本場すぎて、日本人にはスパイス効きすぎて辛い 小皿いっぱい食べると舌がヒーヒー。

けど美味い。止まらない。

冬中食べるから白菜を24球オーダーして作ったらしい。すごいなぁ。

誕生日のお祝い

先週末はカナダはアメリカより一足早くサンクスギビング、我が家では夫の誕生日のお祝いをしました。
いつかターキーか丸鶏か1羽焼いてみたいと思いつつも、なかなか腰があがらない私です。

バースデーケーキはバナナとカスタードクリーム、いちごジャムを挟んだミルクレープ。

お友達2人、夫には内緒で来てもらいました！

いつもより家の中を片付けたり、部屋着から着替えたら？などの発言で少し怪しまれてたみたいですが、お友達が来た時は驚いて そして喜んでました。

料理は前日に準備したビーフシチュー、キノコとベーコンの和風醤油バターパスタ、野菜スティック、胡桃とイチジクのパン。

プレゼントに貰ったスクラッチ。

ミリオネアにはなれなかったけど、ドーナツとコーヒーが飲める分当たりました。

ありがとう

ピースリバーはすっかり落葉して秋も終わりかけです。

ただ今年は気候が安定していて、霜もそこまで降りず、例年雪が降ってもおかしくないのに、今のところ秋を楽しめています。

最近はすっかり夫婦ともにホッケーにはまっているのですが、（自分たちのかけてる選手の動向がきになる。。。）
アイスホッケーの試合毎日何試合もやってるのに、カナダでは追加で有料のプログラムに申し込まないと全然テレビで放映されないのね。おかげさまでやたらとNHLのサイトにアクセスして文字情報をおっかけてます。

それにしても今年も変わらずOilersは弱いです。ドラフト1巡目でConnor McDavidという期待の新人が入ったのだけど、あまりにも周りの選手に恵まれなさすぎて（孤軍奮闘）彼の才能の芽がつみとられちゃうんじゃないかと心配。昨日無事に1stゴールとれたので良かったけど。オイラーズの選手の中でMcDavidだけホッケードラフトでも選んでいるので、頑張ってほしいところであります。


ちなみに我が家は現在Eastlinkという通信会社を利用しているのですが、街の端っこに住んでいることもあってテレビの画像がハイビジョン対応されておらず、せっかくテレビでホッケーの試合が放映されていてもパックがどこにあるのか見えないことがしばしば。


丁度今年の夏から秋にかけてTelusという違う通信会社が街全体で高速ネットケーブルの導入の工事をしており、あと2週間後くらいからサービスを開始します。このTelusに乗り換えると、画面が高画質になることが期待される&スポーツチャンネルがもっと見られるようになることもあって、 我が家もEastlinkからTelusへのりかえることにしました。来るべきその日が待ち遠しい日々です。


ちなみにホッケードラフトに参加している全108チームのうち、ホッケーの雑誌も買って研究を重ねた夫の上司のチームが現時点で2位、夫のチームが3位タイ、私のが5位なので余計に日々の試合動向が気になっているわけであります。