久しぶりに食べたくなって、、ハイナンチキンライス。東京にいた頃は生姜ソースとダークソイソースをたっぷりのせてよく食べてたなー。
うちバージョンは甘味噌、にんにく、生姜、ナンプラー、お酢です。
鶏肉はほぼ余熱で火を通したからジューシー。茹で汁は一部ご飯を炊く時に使って残りをスープに。
親子丼と野菜の揚げ浸しの残りと出汁を使った素麺。
トマトのサラダとハンバーグ。ポン酢と育てた紫蘇でさっぱり。おつゆはサボってアマノフーズのインスタント。
油とガーリックで軽くクタッとするまで炒めたケールを入れたポテトサラダ。このポテトサラダ、個人的ヒット。
