韓国のレシピ そぼろパン

2週間に1度のベーキングタイム。今回は"Soboro" breadを作ろう と言われて

そぼろ って日本だとお肉のそぼろ を連想しますが、送られてきた写真をみたら 

見た目はメロンパンそっくり。

パンにバターと砂糖などを混ぜたトッピングをのせて焼くのだけど、そのトッピングの見た目はそぼろに似ているから そこからきてるのかなー。

これはかなり日本人好みの味でした。作るのも簡単だしメロンパンの代わりにいいかも。

パン生地  大体13個分

小麦粉 300g

ミルクパウダー 9g

砂糖 50g

塩 5g

バター 45g

ぬるま湯 120g

卵 1個

イースト 6g

パン生地出来たら13等分して10分ベンチタイム。

その間にトッピング作り。

バター 60gとピーナッツバター20g混ぜ

砂糖75g、蜂蜜12g 入れて混ぜる。卵黄1個入れる。

小麦粉120gとベーキングパウダー2g、ミルクパウダー4gを混ぜたのを加え、そぼろ状にする。

寝かせた生地の上部分を、生地を平らに押しつぶしながら表面に水をつけ、トッピングのボールに押し付けてトッピングをつける。

40度で30ー40分発酵。表面が乾かないようにしながら。

190度(375F)で15分焼く。