料理Day!!!

天気がいいと外は寒すぎて散歩するのはしんどいし　気温が高いと道はドロドロで
家から一歩も外に出ない日が結構あります。

そんなわけで今週は時間も沢山あるし　Costcoで1パック2kg近い牛ひき肉、豚ひき肉、サーモン、お肉屋さんで豚ロースの塊肉を一気に買ってきたので小分けにして冷凍したり一部は炒めて冷凍したり。


サーモンは一部をサーモンフライに。

油で揚げずにオーブンで焼いちゃう、後片付け楽チンな方法で。その代わりタルタルソースは手作りで～

塩胡椒→小麦粉→マヨネーズ→パン粉　をして230度オーブンで15分ほど。

あと切り落とし部分で鮭フレークを作った。

レシピはこちら を参考に。

5日くらいで食べれる分残してラップにくるんで冷凍。朝は手作り鮭フレークでおにぎりに

これ美味しいし簡単に出来るしいい！

牛ひき肉はミートソースを作って冷凍。

重い腰をあげて豚ロースの塊肉はチャーシューに。

フォークを肉の塊にさして塩麹に1日つけてから、表面を焼いてから紹興酒、醤油、オイスターソース、はちみつ、生姜、ねぎ、五香粉などを入れて1.5時間ほど煮込み

切り分けて

またつけだれにつけて冷ましました～　ゆで卵もついでに入れて味付け卵に。完成したチャーシューを使って昨夜は炒飯に。あとは冷凍してちょいちょいラーメンにのせて食します。

そして今回初挑戦したGPのお肉屋さんでなるべく薄切りにしてもらったリブアイで牛丼。

ちょい厚切りなので硬いけどなかなかでした。白滝をエドモントンで買ってこないとー。

カリフラワーのピクルスさっぱりしてておいしー！