去年は豊作だったらしいのですが今年はとれはじめたのが遅いらしく値段も少し上がってたような。。
我が家はもはや見た目にこだわらず（食べれればいいので）グレード低いbroken松茸を購入。2ポンド（約900グラム）で30ドルと非常にお買い得です。ちなみにGrade 1-4まであって、今年はGrade 3で1ポンド40ドルでした。
Grade1だと55ドル位だったかなー 記憶があいまい。
Brokenなのでその名の通り、傘だけ、軸だけ、傘が半分とか裂けてるとかだけど
香りは松茸そのものだし、去年グレード高いのに数本あった虫喰いもなかった！
下処理（汚れを落として石突きを削って）して半分ほどはラップにくるんでアルミで巻いてさらにジップロックに入れて冷凍。
半分は豪華に食そうと早速松茸のフルコース。繊細な味を味わうためにお出汁もちゃんととって
定番松茸ご飯、松茸のホイル焼き、松茸と海老のお吸い物。あとさつま揚げと若布の煮浸し
お鍋で炊きました
そして日を改めて本日は松茸すき焼きに
すき焼きに負けない松茸の香り～
たっぷり秋の味覚を堪能しました♡