パンナコッタ作った時には見つけられなかった
未開封のラム酒を発見
作っちゃった ふふふ
もともとオイルコーティングしてないレーズンだったけど
長期保存を視野に入れて 念のために
熱湯の中で1ー2分茹でてからペーパータオルで水気をふきとり
その後さらに少量のラム酒とともに乾煎りして水分をとばし
本当は ここで冷まさないと瓶の中で水滴ついちゃって カビの原因になるらしいけど
煮沸消毒した瓶にレーズン投入
ヒタヒタまでラム酒注いで完成
1ヶ月は熟成させていく予定
レーズンがラム酒を吸う勢いがすごくて 夜も寝る前にラム酒を足したのに
朝起きるとレーズンがすごい膨張してフタにせまってる
どうやら瓶に欲張ってレーズン入れ過ぎた模様。。
これも後で調べると レーズンの量は瓶の6割くらいにとどめておいた方がよかったらしい
後の祭りってやつです はい。
なにはともあれ
これでバターサンド作ったり バニラアイスにかけて食べたり～
夢が膨らむ
今日の夕飯は
10日くらい前に作ったミートソース
残ったミートソースを冷凍してたのに
牛乳でのばしてケチャップ少し入れてドリアに
チーズ薄くしかのせてないからドリアに見えないけど
キャベツの千切りとゆで卵入りでちょっとヘルシーな感じ
先週はリクエストされてから長いこと保留してた
コロッケ作ったり揚げ物ってなんか作るまでに よっこいしょって感じでもう１人の自分が腰をあげないと作れない感じ
ビビンパ
とか しました
今日から３日間くらいは最低気温マイナス20℃だって
