よく海外にいくとメニューにある
バターミルクパンケーキ
昔はバターとミルクが入ってるのね 美味しそう
って思ってましたよ・・バターミルクとは 生クリームからバターを作った後に残る液体
バターとミルク ではないのです
日本ではほとんど見かけません
法律で販売できないとか何とか・・
こっちでは牛乳売り場の隅の方に置いていて
パンケーキとかマフィンとかのレシピに使われていることが多くて使ってみたかったの
バターミルクは牛乳にレモンをしぼるとか、ヨーグルトと牛乳で代用できるとか色々あるみたいですが
実際使ってみると 酸っぱいヨーグルトの匂いがする液体
確かに上記で代用できそう。。
それはさておき
ハロウィン前 最後の週末
お休みの日の朝には つい食べたくなるパンケーキ
Williams sonomaで昔に買った
ハロウィンパンケーキの型を使うのは
今でしょ
ってことで
Halloween Buttermilk Pancakes
作りました
型がそんなに大きくないから 生地をうまく流し込むのが難しくて
そしてクッキングスプレー使ったら
変な焼き目がついてしまった
けど強力粉と薄力粉半々 ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩、砂糖、卵、バターミルク、
最後に溶かしバター
ふわっと もちっとした仕上がりで美味しい
海外で食べるパンケーキの味
っていっても最近は
日本にパンケーキ屋さんが上陸しすぎていて食べれる味ですが
旦那さんが微熱につきお休み中
なのでどうやら2日前に打ったインフルショットのせい
暇で元気なわたしは
続いてdonna hayのレシピを使ってバナナブランマフィン
これもバターミルク使ってます
味は前に自分でバターミルクの代わりに
ヨーグルトを使って作っていたものとほぼ同じ
やっぱり代用できるんだなー
本当はハロウィンだし パンプキンマフィンを作りたかったけど
大きなかぼちゃをまるまる1つ買う気になれず(面倒くさかった・・)
缶詰のフィリングを買ってもよかったけど
まぁいつか気が向いた時に作ることにする
昼過ぎに旦那さん回復し
お昼は胃に優しくうどんにしたけど
夜は白菜豚餃子作りました
とりあえず元気になったみたいでよかった
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