旦那さんのいない日は

昼間はまた1人でスーパーにいってきまして


今までほぼ毎日のようにスーパーへは隣に旦那さんを乗せて運転していたからか

1人だと車の運転が不安 て思ってたけど
意外となんとかなるもんだね



で今日は旦那さんが夜ご飯がいらない日だったので



さて何を食べようかなー と考え


冷凍庫に何があるかメモとにらめっこ


ちょうどビーフシチューを作った
余りのトマト缶 (こっちは1缶800mlサイズ)
と
冷凍の牛ひき肉300gがあったので


こちら週末作ったビーフシチュー
ストウブで3時間ちょっと煮てお肉ホロホロ

旦那さんが苦手
でも
こっちでは安く手にはいるミックスビーンズの缶詰を使って メキシカン料理を作ろう


でチリコンカンを作りました


玉ねぎ、にんにく、牛ひき肉を炒めて
トマト缶の残りとローリエを入れ


さらに家でとれたローマトマトも一緒に投入
このローマトマトは生だとぱさっとしてるけど火を通すと美味しいらしい

ミックスビーンズといんげん豆をたっぷり入れて


そしてスパイス

レシピみるとチリパウダーって書いてるのが多くて
でも中身みると大体家にあるスパイスだったので無問題

パプリカ、クミン、オレガノ、粉唐辛子を小さじ1位ずつ(クミンは少し控えめ)、あと胡椒、家にあったベーコン塩少々、コンソメスープ素をいれて

ぐつぐつ30分くらい水分がとぶように煮て 完成


スーパーで安かったトルティーヤに
溶けるチーズをのせて
レンジで40秒温め

温めすぎるとドリトスみたいになるので注意

あとコンソメスープも一緒に

チリコンカンに旦那さんの嫌いなアボカドとサワークリーム、
あとレタス代わりにキャベツの千切りをのせて 巻き巻き

なかなかの美味でした


お鍋いっぱい出来たので小分けにラップして冷凍

ホットドッグに挟めばチリドッグ、
ピザ生地にのせたりポテトにのせたり


残りは明後日くらいにご飯にのせてタコライスにして食べます

旦那さんにも食べさせよう


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