パンを作る流れはそれぞれ会社によって多少違ったりしますが
Chieの会社では、下記のような流れで１日が過ぎていきます
４：００ ～ ７：００ ラウゲン系パンを焼く 【担当：Chie 又は カタリーナ 又は ダニエル】
甘いパンを焼き上げ仕上げ（チョココーティング、アイシング）【担当：Chie 又は カタリーナ】
大きいパン形成＆焼きあげ【担当：シェフ 又は マーコス 又は ダニエル】
７：００ ～ ７：１５ 休憩
７：１５ ～ ９：００ Brezel形成 【担当：Chie 又は カタリーナ 又は ダニエル】
クロワッサン系のパン形成 【担当：Chie 又は カタリーナ 又は マーコス】
ラオゲンバケット＆ラオゲンパン形成 【担当：Chie 又は カタリーナ】
９：００ ～ １２：００ Brötchen（小さいパン）形成 【担当：Chie 又は カタリーナ 又は マーコス】
ピザパン作成 【担当：Chie 又は カタリーナ 又は マーコス】
日替わり（スペシャルパン作成だったり、色々）
１２：００～ １２：３０ 掃除
とにかく朝の７時までは慌ただしいです。
ラウゲン系のパンだけでも大体３００個焼きあげて
甘いパンもドーナツからクロワッサン合わせて２００個ぐらい・・・
おおぅ。
あんまり数として意識してなかったけれど意外に焼いているな・・（笑
今日は日替わりで作成したパンは、Roggenbrötchen、Kürbisbrötchen、フォルコーンズュースボーデン、
ズュースシュネッケン（甘いパン）でした。
コンデトライでは、ダニエルがマフィンとか作ってたので、１個頂きましたうまかった
