賛否両論 笠庵 今月のお夕食

 
昨日の続きです。
 
先月の忘れ物をとりに伺った『アクアイグニス』
 
まだ『みえ得トラベルクーポン』も残っていたので、宿泊予約してお夕食もいただいてきましたニコニコ
 
今回は、先月に引き続き『アクアイグニス』の『賛否両論 笠庵』で
 

 

『雪会席』のお夕食です。

 

まずは、ドリンクをオーダー

 

ドリンクは、オプション追加料金だけど、ここに来たら絶対飲みたい『ゆずサワー』

 

さっぱりとした甘さとゆずの香りがよいお酒

 

ゆずシャーベットがころんと入っていて、溶けるにしたがって味わいが変化するの

 
 
『先付け』
 
 
『アンコウの煮こごり』
 
恥ずかしながら、わたくしアンコウは人生初体験チュー
 
こういうお味なのね
 
 
笠庵の看板メニューのマスカルポーネ＆いぶりがっこ、南瓜のきんとん、牛肉の手毬寿司
 
牛肉は、焼肉のタレ味なので焼肉のせ飯風
 
 
『春菊のしんじょとまこも筍のフライ』
 
春菊の風味はするのに、独特のくせがおさえられたしんじょ
 
まこも筍は、これまた人生でお初
 
ほこほこしたくせのない芋っぽい感じ
 
そして、まこも筍を感じで書くと『真菰筍』
 
なるほど
 
 
『蕪おろしと銀杏の鯛包み』
 
蕪おろし汁で具材を煮たのは定番だけど
 
これは、包んであるのが斬新
 
 
『もずく、しゃこ、ズワイガニときゅうりの大根巻き』
 
酢の物です。。。。
 
わたし、しゃこはごめんなさいデスアセアセ
 
 
『中トロ、金目鯛のあぶり、ヒラメ、エンガワ』
 
あぁ　なんておいしいのでしょうチューラブラブ
 
そして、またまた人生お初の『エンガワ』は、コリコリして美味しかったわ
 
 
地鶏とレンコンの照り焼き、柿なます
 
照り焼きには、『おろしマスタード』が添えてあります
 
『おろしマスタード』は、笠原シェフの定番
 
辛味がたちすぎず、ほどよくさっぱりで、照り焼きとちょい濃いめの味を変化させてくれます
 
 
『雲子の茶碗蒸し、ポン酢と一味』
 
ちゃわん蒸しにポン酢がめずらしい
 
最初は、ちょっと合わないかもと思ったけど
 
 
鱈の白子『雲子』
 
わたくし、またまたまたの人生お初の『雲子』
 
クリーミーで、ちょっとなにか不思議な味
 
普通の『雲子』は、ポン酢かけて食べるのが定番なんだそうで
 
なので、茶碗蒸し仕立てにしても、ポン酢だそうなんだけど
 
確かに、雲子のくせにはポン酢と一味がよくあうわ
 
 
『大根とじゃこの炊き込みご飯』『あおさの味噌汁』『香の物』
 
しみじみ美味しいご飯セット
 
この一汁一菜だけでも、充分満足できるわ
 
 
食後の茶菓
 
アクアイグニスは、お茶処三重のお宿だけあって、お部屋のお茶も、このお店のお茶もおいしいの
 
 
『林檎のコンポート、林檎のジュレかけに胡椒』
 
ギリギリまで甘さをひかえてあるから、林檎の香りの爽やかな酸味が際立ってすごくおいしいラブラブ
 
胡椒とすごく細かく粉状で粉糖と一緒にふりかけてあるんだけど
 
全然胡椒感がないの
 
でも、味が引き締まった感じがするのよね
 
 
今月も、美味しいお夕食でした。
 
そして、忘れ物だった上着も受け取ってきたことだし
 
当面は、旅行は自粛かなぁ
 
ほんとは、来週は大阪行く計画をしていたんだけど
 
さすがに無理そうだなと中止にあせる
 
仕事、お休み入れちゃったけど、たまにはゆっくりしようかなぁ照れ