今日は、当選通知をいただいたいた「日の出みりんの料理教室」に参加してきました
今回も、会場は東邦ガスの料理教室。
メニューは、
土鍋で炊く、炊き込みご飯
初ガツオのたたきサラダ仕立て
枝豆のすり流し汁
シトラス寒天
の4品でした
炊き込みご飯も、すり流しもどちらかというと冬のイメージですが、夏モードにアレンジしたレシピになってました。
炊き込みご飯は、とりのひき肉を使いさっぱりと、色も薄口醤油がライトな感じになるようにしてあるので、見た目もさわやかに。
すり流しも、とろみを控えめにしてあっさりとした感じに。
また、シトラス寒天の甘みは、日の出の新みりんを使用し、砂糖などは使わないレシピしでた。
でも、みりんのみという違和感もなく、うまみのある甘さで、おいしくいただけました
いろいろなアレンジなどを学べて、楽しい講習で、参加できてよかったです。
お土産に、新みりんもいただいたので、さっそくシトラス寒天を作ってみたいです
