豆苗

こないだスーパーでダンナさんが『豆苗』を購入

私も買ったことがないのでどのように調理したら良いのか？

ダンナさんは湯がいて、刻み昆布と和えてお浸しにしていました


豆苗は再生できるとのことで、タッパに水を入れて根元をつけておくと、数日で新しい芽が出てきてまた収穫できるみたいです

さっそくダンナさんもやってました

『豆苗』とは…エンドウ豆の若菜

栄養価は…食物繊維、βカロチン、ビタミンＢ群、ビタミンＫ、葉酸など緑黄色野菜として非常に栄養価が高い野菜

妊婦さんには嬉しい葉酸も入っていて、余り癖がない味なので食べやすかったです。


第一子の時には全くなかったダンナさんの気遣いが第二子にしてでていてとても助かっています
食事の面でも「妊婦さんには…コレがイイ、あれがイイ」と気にかけて作ってくれたりしています