おせち残りで…お菓子作り♪

いまだに、おせちの料理がチラホラと残っています

なんとか、旦那さんのお弁当に使用して減らしているけど…なかなか

そこで、甘いものを処分しようと…

『栗きんとん・黒豆』を使用してお菓子作り

作ったのは

『栗きんとん・黒豆パウンドケーキ』

栗きんとんも黒豆も手作りだから甘さ控えめ
パウンドケーキに使用する砂糖は今回は２つの甘さがあるのでカット

仕上がりは…甘すぎず、けどしっとりで、黒豆の部分を食べると甘さがあるから丁度イイ
美味しい

もう１つパウンドケーキを製作

『さつまいものパウンドケーキ』

年末から置いてある大きい１本のさつまいも
旦那さんに「さつまいも使わないの？？」と言われ

一緒に作った

サツマイモの皮を剥いて、切ってレンジで柔らかくして熱いうちに潰して砂糖とバターを混ぜて…
冷めたら、卵・ベーキングパウダー・ホットケーキミックスを入れて混ぜて…
型に生地を入れてオーブンで焼くだけ

サツマイモのを潰しすぎないのもおススメ
サツマイモの食感がまた美味しさをアップ

簡単に手軽にできて美味しい

今日は、実家に帰ってきたからお土産に持ってきた