本格カレー作り

今日の夕飯のために…久しぶりに作った本格カレー

肉類は一切入っていない

玉ねぎ３玉・ニンニク・ショウガをあめ色になるまで炒め続ける

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

炒める時に、塩を加えると水分がでてきて、通常よりも早くあめ色になる

あめ色になったら、４種類のスパイスを入れる

トマト・スープ・トマトホール缶・カレールーを入れて煮込む

最後に、バターと生クリームを入れて仕上げる

今日は、豆缶も加えてみたよ

トマトの風味もして、スパイスの香りも良く辛さもあとからジワジワと

旦那さんが帰ってくるまで、カレーを寝かせて置いて美味しくなりますように