豆腐チヂミ

（材料）

A
・小麦粉……60g ・水……3/4カップ ・塩……少々

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・木綿豆腐……150g
・長芋……2cm（20g）
・にら……2本（20g）
・にんじん……1.5cm（20g）
・枝豆……20粒
・あさり（むき身）……15粒(30g)
・ごま油……小さじ1
・長ねぎ……10cm

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B　あらかじめ合わせておく
・しょうゆ……小さじ4 ・酢……小さじ2
・コチュジャンもしくはトウバンジャン……少量

作り方

1.　Aをボールに入れ、だまにならないように生地をつくる。
2.　長芋はすりおろし、にらは3cm、にんじんは5mm幅の薄切りにする。豆腐は水切りして軽く崩す。
3.　Aの生地と豆腐、長芋、にら、にんじん、枝豆、あさりを混ぜこむ。
4.　フライパンにごま油を熱して直径10cmくらいずつに広げて焼く。
5.　お皿に盛り、5cm幅に切った白髪ねぎをのせ、合わせた調味料Bをつけていただきます。

言霊

豆腐そうめん

材料（二人分）

・そうめん……乾100g
・木綿豆腐……2／3丁
・小松菜……100g（7わ程度）
・おろし生姜……少々
・塩……少々
・ごま油……大さじ1
・おろし大根……100g
・しょうゆ……大さじ1と1／2

作り方

１　そうめんはたっぷりの沸騰させた湯で硬めにゆで、流水で洗って水気をきる。
２　小松菜はみじん切りにする。
３　フライパンに油を熱し、豆腐をくずし入れ、小松菜と生姜を加えて炒める。すぐにそうめんを加えて手早く炒　　

　　め、塩で薄めに味をつける。
４　器に盛り、おろし大根をのせ、しょうゆをかける。

言霊