味よし、雰囲気よし、接客よしな店って、意外に限られていたりして(・・;)
そんな中でも、県外の人を松山でどこかご飯やさんに連れていく時に「味重視」で私の中でレパートリーに入っているのは…
市駅前の「DUET」と、枝松の焼肉屋「アリラン」だったりするんですっ！(^^)v
「DUET」はあの甘辛なミートスパが特に女の子ウケがいい！！
そして「アリラン」は焼肉もいいけど、ホルモンそばが男性ウケがいい！！(色気はありませんが…^o^;)
きっと、ほかでは食べた事ない系の味なんで、だいたいの人が喜んでくれますね(^^)v
でも……
人を連れて行った時に限って、「あれ！？味がなんか落ちてる？」みたいな事があったら、すごくガッカリしませんか？？
先日も、一年ぶりくらいに行ったらそのホルモンそばの味が少し変わっていてちょっとショックだったんです…(T_T)
ゼロワンおなじみの東京研修にスタッフ達を連れて行った時なんかにもよくあるんですよ。
今日に限って、会わせたいキャストが休んでる…
今日に限って、従業員の応対やサービスが悪かった…等々。
私は定期的に行ってますが、連れていくスタッフにとってはなかなかないチャンスで…。
東京研修に行く為にどれだけ頑張ってたか…そんな部下の想いを知って連れていった私としては、その店のたまたまの不備で部下に残念な想いをさせるのが忍びないのです…(＿＿;)
そんな時は反面教師として、サービスにムラのある店についてものすごく考えさせられます。
でも一番にはゼロワンに当てはめて危機感でいっぱいになったりするんです……。
昔は全部自分の目が行き届いていたけど、今は各店責任者に任せている状態。
直接関われるショーメンバーや、役職陣には「おもてなしの気持ち」の部分については常日頃徹底的に話し合っていますが、こうやって規模を拡大するほどに、細部にわたっては追い付いていってない部分がまだまだあると思っています……。
日々、反省の気持ちでいっぱいです。
今年、ゼロワンは過去最高の売り上げ記録を達成しました！！
それを導いてくれた役職陣には惜し気もなく労いをしているつもりです。
ですが…勢いがあるのは見せかけだけ。私自身は決してそれを素直に喜べません。
今年ほど自分の未熟さを思い知らされた一年はありませんでした。
自分のせいで、色んな事がうまくまわらずに、水面下ではジタバタもがいています。
しかし、自分達の目指している方向性にはとても自信があります！！
来年こそ、お客様へのサービスをとことん追求した、本物の組織になるんだ！！そんな思いで、役職幹部陣の結束はより強いものになっています！！
「12月の１ヶ月で、来年の1月からが決まる！」
それを合言葉に、全スタッフは今、熱く、そして「本気」です！！
私たちの熱気で、冬の寒さなんて感じさせないくらい……
あなた様がもっとあったかい気持ちになれますように☆この時期、特に毎日のように願っています(-人-)☆