この時期はヴィシソワーズがお気に入り(^3^)/
ここは料理は勿論、客層も品のいいマダム的な人が多いから、静かだし雰囲気もいい！
何と言っても店員さんの態度がいいし(^.^)b
っていうか、いくら一流シェフの店でも、店員さんの態度で台無しになる事ってホントあると思う。
東京に行く時、あえて流行ってる店にご飯を食べに行くんだけど、店員さんの態度が悪い事が多々ある。
入り口でまず、待たせて当たり前って態度だし。
散々待たせても「すみません」って気持ちはない。
せめて「お待たせ致しました」の一言だけでいいから、感情込めて言ってほしい。
飲食店のバイトくんにそこまで教育するのは難しいのかもしれないけど…。
経営者は、どんな店でも人生かけて大変な想いで出店してるんだから…
そんなところで落ち度があるのって、本当に勿体ないというか。
いや、そんなところじゃない。一番大事な事！
こ汚い店でも、大将や従業員の人柄で雰囲気が良く流行ってる店を沢山知ってるし！
でも現に都会の繁盛店は場所や店の作りがいいってだけで、店員の態度が悪くても流行ってたりするもんなぁ…(・・;)
息の長い商売をしていきたい私としては、理解し難い事。精神面においての従業員教育こそ、一番力を注いでいかなきゃいけない事だと私は信じてる！
ゼロワンの社員たちも、しょっちゅう何かやらかして……
私や役職に怒鳴られたり厳しい言ばかり言われてる。
そのくせ頑張った事は「当たり前」って言われるから、よほど何らかの結果を出さないとなかなか評価されない。
私が現場のママ時代の時から、男性社員はすぐ根を上げて辞めてしまう…っていうのは有名なエピソード(＿＿;)
そんな中。
うっちー、中矢、宇野は長年ブレずにこんな私についてきてくれてるし。
今の男性社員達もどんなキツい扱いを受けても、向上心だけは失っていない。
ママをはじめ女性幹部陣も今ほど精神面がブレずに考え方のしっかりしたメンツに恵まれていた時代はなかった！！
普段は私も「まだまだ浅い！」なんて小言ばかり言いまくってるケド(・・;)
この「ブレずに」というところがポイント！
今の時代、簡単に投げ出してしまう若者がホント多いから。
「継続は力なり」
どんな仕事でも地に足をしっかりつけて、自分の戦闘値をあげるところからじゃないと、自分の可能性は未来永劫閉ざされたまんまになってしまうから。
ゼロワンはとにかく「人」が一番。
勿論、ウチの店もまだまだ至らないところだらけ。
店がバタバタするとクレームを頂く事も多々あるし、細かい点に目が行き届いていない…という現状がまだまだある。
これからも常に気を抜かずにサービスを追求していきたいと思ってる。
だけど今日だけは言わせて！
お前ら、最高やーん！！＼(~o~)／
なんて
結局…
久々の身内ボケネタでした(／_＼;)チャンチャン