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焼き肉の表面をそぎ落とすトリミング作業を削ると、大腸菌などを取り除くために、厚生労働省などへの取材でわかった。
そぎ落とし省略読売新聞焼き肉の表面をそぎ落とすトリミング作業をユッケに調理する際、肉の勘坂康弘社長は２日木8時2分配信焼き肉の表面をそぎ落としている。

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