こんにちは❗️
久々におうちパン講座のリクエストをいただきました😊
以前一緒に仕事をしていた仲間からのリクエストは
「簡単で家に帰っても作れるパン」
そんな時は
「ドデカフォカッチャ」ですね❗️
これ以上簡単に作れるパンはありません
お料理経験豊富な主婦の方なので、レシピを説明しながらパン生地作りを実践していただいたのですが生地を混ぜている途中で
「やっぱり先生も一緒にやってくれないと〜！」
という事で私も計量から実践！笑
やはりどんなベテランさんも百聞は一見にしかず。
実際に手元を見るのが1番の学びになるのですね！
今日の学び「デモは必須」_φ(･_･
ドデカフォカッチャは成形が1番のポイントだと思っているので、こちらはあらかじめパン生地を2つ準備してしてデモを見ていただきました。
トースターで焼き上げている間にドデカパンの本を見ていただいて、アレンジが色々出来る事をお伝えしました。
気になるアレンジの材料をチェックしてしょっぱい系、甘い系、色々想像されて楽しそうでした。
そして焼き上がったフォカッチャを見ていただきいざ実践❗️
生徒様「ね〜この作業気持ちいい〜✨」
そおですよね！
綺麗にタッパーから生地が剥がれる感じは主婦にとって快感！笑
生徒様「これアルミさら折り返し出来るんじゃない？」
ほんとだ〜✨
1度目はとても綺麗に折り返し出来て私もビックリ！
仕上げはやはり手作業ですが、ご自身で工夫されている様子がなんだか嬉しくて思わずパシャリ📸
今回は塩の代わりに大好きなマジックソルトをかけて焼き上げとなりました。
自分の発見や好みを発言される生徒様にはレシピが大きく変わらなければどんどん実践していただいています。
カットするのは冷めてからの方がカットしやすいとお伝えしていますが、今回「焼き立てをカットしたい！」とリクエストいただいたのでデモで焼いて冷めた物、生徒様が作られた焼き立ての物両方を体験していただきました。
カット後違いも確認されて
「なるほどね〜違うね〜」のお声をいただき対面講座出来て良かったなと私も嬉しく思いました
試食もしていただき今日も「美味しい✨」のお声いただきました❗️
シンプルなパンだからどんなお料理にも合うし、水分多め生地のもっちり食感と塩味がなんともクセになるフォカッチャですよね
「娘と家でも一緒に作ってみるよ！」と言っていただき今日の講座は大成功
是非また元気確認しながらおうちパン作りに来てくださいね❗️
本日はありがとうございました
