こんにちは！
おうちパン教室chiesweethome🏠です
2022年の初講座を開催しました！
講座を依頼してくれたのは大阪に住む母です。
年末のオンラインクリスマスランチ会で私が作っていた「クリスマスちぎりパン」を教えて欲しいという依頼だったのでパート休みに合わせて講座開催しました。
おうちパンライブ講座のご依頼を受けた際は
日程調整
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講座料金の支払い
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レシピをPDFファイルで送付
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生徒様がレシピを見て当日までに材料調達
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オンラインライブ講座で一緒にパン作り
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講座後フォロー
という流れとさせていただいています。
今回は久々のおうちパン講座でしたので発酵を待つ間に低温長時間発酵と常温発酵の違いなどについてお話しさせていただきました。
低温長時間発酵のおうちパンは、ライフスタイルに合わせて好きな時に焼きたてパンが食べられるという素敵なパンです✨
長時間かけて発酵するので、捏ねる作業も少なくてOＫ。一次発酵の時間に拘束されない。冷蔵庫で数日保存可能なので、自分のタイミングに合わせて焼ける。
など沢山の特徴があります。
ですがふわふわのパンを好む方にはちょっと食感が違う…と感じてしまう事も。
そこは捏ねる作業をちょっと長くしたり油脂を入れる事で食感が変わる事などもお伝えする事が出来ました。
今回のちぎりパンは仕上げ発酵もとるので、スティックパンに比べてフワッっとした食感を感じていただけたようで、とても喜ばれていました。
パン作り初心者でもこんなに美味しい、パーティーにも出せるちぎりパンが作れてしまう！
それがおうちパンです
まだまだ他にも色々なパンが焼けるようになりたりとの事だったので、また時間を作ってオンライン講座を開催して行きたいと思います
末永く一緒にパン作りを楽しめたら嬉しいです
ご受講ありがとうございました❗️
