☆ヴァン・ウタセ＠海浜幕張☆
昨年のお話になりますが、お友達と幕張に行った際に自然派フレンチでランチをしました
伺ったのはバレンタイン通りにひっそり佇む☆ヴァン・ウタセ☆
（HPに飛びます）
海浜幕張のベイタウンの中では結構有名なお店ですッ
店内は白を基調としていますが、緑が感じられる落ち着きのある空間
照明も素敵ですよね～
座席はカウンター１０席/テーブル席１４席と狭めな店内なのですが、ガラス張りなので解放感があり狭さを感じさせませんッ
私は白ワイン
お友達はグレープフルーツジュースで乾杯ッ
アミューズ
上がニンジンのムース
下がナスのタルタルバゲット乗せ
ニンジンのムースの上にはコンソメジュレが乗っていて見た目も華やかですッ
お口の中でシュワッと溶ける口溶けの良いムース
ニンジンのクセは抑えられていて、ニンジンのほのかな甘みとコンソメジュレの塩気が相まって美味しい～
この後色々お料理が出てきますが、その中でも１、２番に好きなメニューでしたッ
ニンジンのムースに感動し過ぎてナスのタルタルは存在感が薄くなってしまったけど、カリッカリのバゲットの上に乗ったナスのタルタルは食感が楽しめました
ただ、お味のインパクトはなかったかな～
どちらもシンプルに見えますが、とても手の込んだ品々でシェフの熱意が伝わりますッ
前菜
マグロのタルタル
出てきた瞬間
サラダッ
と思ったのですが、レタスの下には
マグロのタルタルが～
（食べかけですみません
）
マグロのタルタルって新鮮なマグロは使わない場合が多いので生臭さが気になる場合があるのですが、コチラは一切生臭さを感じず筋も感じませんでしたッ
お口の中でとろけて最高に美味しかったです
添えられているバゲットに乗せても良し
お野菜と一緒にさっぱり食べるもよし
お酒との相性もバツグンのマグロのタルタルでした
ヴァン・ウタセの売りは自家製パン
天然酵母で作られたパンなので、きめが細かくほのかに酸味が感じられます
お料理と共に…ではなく、パンメインで頂きたいくらい深みのあるお味でした
なにやらパン教室もやっているみたいなので機会があったら行ってみたいなぁ
スープ
スープは２種類選べましたッ
私はお魚のスープをセレクト
ブイヤベース風のスープでエビのお出汁や魚介の旨みがよく出ている濃厚スープッ
恵比寿にある☆ら・ぴえにゅ☆
（過去記事に飛びます）の名物、ワタリガニのビスクにちょっと似ていて感動～
これは超オススメ～
お友達はカボチャのポタージュをセレクトしていました
（お友達暴れ中ッ
）
味見させて貰いましたが、とっても濃厚なポタージュでカボチャの旨みや栄養がギュッと凝縮されていて美味しかったです
ヴァン・ウタセはお野菜の使い方がとっても上手いなぁと思いましたッ
そしてお待ちかねのメインです
ハンガリー風ビーフシチュー
ハンガリー風ビーフシチュー（グーラッシュ）とはざっくり言えば普通のビーフシチューにパプリカやパプリカパウダーが入ったビーフシチューです(本当ざっくりとした説明ですがッ）
パプリカが入っている為日本人に馴染みのあるビーフシチューよりも酸味が強く、その酸味によってお肉の旨みが引き立ちます
牛肉はナイフを入れるとスッと切れるくらい柔らかくて美味しい～
赤ワインと凄く合いましたよ～
メインだけ見ると量が少ないように見えますが、アミューズや前菜でお腹いっぱいだったのでちょうど良いボリュームでした
デザートもこれまた素敵ッ
・リンゴのタルト
・イチゴソルベ
・ココナッツのブランマンジェ
アミューズ～メインまで手の込んだお料理ばかりなのに、デザートまでこのクオリティは素敵～
しかもデザートが３品も～
お腹いっぱいだけど、デザートは別の所に入っていくんですよねッ
フルーティなアップルパイ、コクのあるブランマンジェ、サッパリとしたイチゴソルベとバランスが取れています
中でもイチゴのソルベは舌触り滑らかで、イチゴの果汁がいっぱい配合されていて凄く美味しかったなぁ
最後はお紅茶でガールズトークを楽しみながらまったり
アルコールを頂いてしまいましたが、お料理だけですと1575円
驚くべきコストパフォーマンスですッ
評判が良いのもわかる～
ディナーも3000円からフレンチのコースが頂けるので近々女子会に利用する予定です
都内からは少し離れていますが、幕張エリアやメッセに用事がある方は良かったら利用してみてくださいね～