みなさん、こんにちは！
ホテルミラコスタのシルクロードガーデンで
カントニーズ・フィースト ランチコース
を頂いてきましたのでご紹介します！
こちらのコースは、ホテルミラコスタの
エグゼクティブシェフ 片岡総料理長が
監修しているスペシャルコースなんです
今回は前菜2点、メインディッシュをご紹介♪
クリスピーチキンと蒸し鶏の分葱ソース サーモンの五香粉マリネ トウチとスパイシー胡麻
前菜1品目は盛り合わせで出てきます
こちらはサーモンと五香粉を使ったマリネ。
隣のスパイシーソースやトウチーソースを
つけて食べるとめちゃくちゃ美味しいです♪
奥はクリスピーチキン、クラゲ、蒸し鶏です。
中華料理らしい3点ですねぇ！
なかなか満足度の高い前菜でした
蟹肉餡の茶碗蒸し 蟹肉のカダイフ焼きを添えて
前菜2品目は
蟹肉を使った茶碗蒸しとカダイフ焼きです♪
カダイフ焼きの方は周りのサクサク食感と
蟹肉食感のギャップがいいです
下の甘酢ソースをつけるとまた一層美味！！
茶碗蒸しの方は温かくて優しい味です。
蟹肉が入った餡がとっても美味しいですよ♪
帆立貝の葱生姜蒸し アオリイカのスパイスソルト
こちらがメインディッシュとなります♪
中央にあるのが帆立貝の葱生姜蒸しです。
帆立貝の食感、葱生姜の香りがとてもGood!!
ソースにはナンプラーを使っているとのこと。
奥にあるのがアオリイカのスパイスソルト。
ふりかかっているものはパン粉がベースで
エシャロット、カシューナッツ、ココナッツ、
七味などのスパイスが入っています。
下が見えないので持ち上げてみました。
ふりかけてあるものが結構スパイシーなので
アオリイカと一緒に食べると良いアクセントになります。
ということで前半は以上です！
後半では肉料理、麺料理、デザートをご紹介します♪