よもぎのマカロンと爽やかグラニテ

久々のブログ更新・・

5月は濃密なスケジュールで

色々なことがあったというのに・・

あっ

写真撮るの忘れた・・

今日のレッスン

和素材マカロン。よもぎです。

コックにもガナッシュにも

よもぎが入って、中に黒豆が隠れています。

手作りバニラアイスクリームとガトーショコラ、マカロンで豪華なデザートプレート

コック焼成中にこれまた感動的な

グラニテを頂きました～

(食べかけでスミマセン・・)

これ、何のグラニテだか判ります～？

ナ、ナッ、ナントっ

セロリのグラニテなんです～

そのまま出すのではなく、

炭酸トニックで割った

ソムリエでパティシエでもある

先生ならではのおしゃれなデザート

これからの暑い時期にピッタリ～

セロリ嫌いさんでもペロッとイケます

1度で2度美味しいレッスンでした