アントルメ・ショコラ・ユズ

前回のアントルメ・ショコラ・プラリネで

今年最強レッスンと言ってたのもつかの間、

今日の今年最後のレッスンは・・・・・・

それよりも地上最強でした

見た目は同じような感じですが、 

工程が更に多かった・・

【アントルメ・ショコラ・ユズ】

【前回のプラリネ・ショコラ】

【今回のショコラ・ユズ】

柚子入りのダックワーズ

クルスティアン・アマンド

    (アーモンドのザクザククッキー)

シュープレーム・オ・ユズ

     (柚子入りのクレームブリュレ)

ムース・ショコラ

グラサージュ・ショコラ

盛りだくさんの工程にクタクタ

どうやらパティシエさんの講習会で使われたメニューだったらしいデス

お味は・・ショコラとナッツと柚子がこんなに合うものかと、柚子の余韻が心地よい、いくらでも頂けてしまう、これも魅惑的なアントルメでした今回も跡形もなく瞬殺

小さいアントルメにして、バレンタインにイイかも・・と思うけど、あげるのが惜しくなる

自分にご褒美スイーツです