先日、お客様から頂いた葉っぱ🌿👀
調べたら
おかわかめは、*ツルムラサキ科のつる性多年草で、葉を生食やおひたし、味噌汁などに利用できる、ぬめりのある葉物野菜（つるむらさきに似た食感）*です。
おかわかめとは
和名は「雲南百薬」などがあり、観葉と食用を兼ねる野菜です。
他etc.…
ムカゴが出来るから山芋の仲間？と思ったけど
おかわかめのムカゴ
所謂、山芋のムカゴとは少し違いないますね。
ヌメリが無くなるので、10〜15秒茹でて
冷水て熱を取ります。
少し置くと紫色の灰汁が
メカブやオクラみたいにネバネバして、
身体に良さそう🥰
酢味噌で食べましたが、生姜も合いそうです。
シャリ、シャッキリ歯応えと苦味も有り
私は好きでした。