昨日の午前中にユンソナちゃんのブログを見て、「ビビン麺 」のレシピを見付けました。
ビビン麺を食べた事が無かったのでどんなものかとランチに作ってみました。
そうめん（今回は野菜入りのもの）とコチュジャンとキムチときゅうりがあればOK!
ユンゾナちゃんのレシピはこちらから
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こちら
すごく辛いものは食べられないわたしのアレンジはこちら
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＊＊＊ ビビン麺 ＊＊＊
材料 （２人分）
そうめん ２００g
＜トッピング＞
キムチ １００g
ごま油 小さじ１
きゅうり １／２本
のり
温泉卵 ２こ
白ごま 少々
＜たれ＞
コチュジャン 大さじ１
醤油 大さじ２
酢 大さじ１と１／２
砂糖 大さじ１
ごま油 小さじ１
ガーリックパウダー 少々
作り方
１.トッピングのキムチを粗く刻みごま油を和え、きゅうりは５cmくらいの長さの千切りにする
２.たれの材料を全部混ぜておく
３.そうめんを固めに茹でて、水でしっかり洗う
４.よく水を切ったそうめんとタレをボウルで和える
５.4をお皿に入れて、キムチ、きゅうり、温泉卵、もみのり、白ごまをトッピングでしてできあがり
ぴりっと辛くて、ちょっと酸っぱくて、食欲をそそるお味！
すっかり気に入って、日々苦労するわたしのランチメニューに仲間入りです～♪
西の方では大雨の被害が出ているというのに、東京は全く降りません。
ここのところ布団も洗濯もバッチリ干せて、家仕事もバリバリはかどっていますよ。
大雨がこちらに来る前にいいろいろとやっておきたいことがあって忙しい！！！