フェリシモで買った干し野菜用のバスケット。
先日、良く晴れた風の少ない日に使ってみました。
ごぼうと舞茸を並べて、ベランダの物干しに吊るして、５時間程天日干しにしました。
ほとんどカリカリに出来上がっているように見えましたが、念のため翌日も少し天日にあてました。
バスケットに一杯だったのに、乾燥後はすかすかで、できてみれば少量....。
貴重な干し野菜。タッパーに入れてから冷蔵庫にしまいました。
でもすぐに使ってみたくなり、結局夕飯のお味噌汁の具になりました。
舞茸もごぼうも別々に水に浸けて戻して、舞茸の戻し汁もお味噌汁にダシとして使いました。
さつま芋と人参とほうれん草も加えて、具沢山のお味噌汁。
ごぼうと舞茸の香りがとても良く、美味しく感じられましたよ♪
甘みと香りが増して野菜が美味しくなる「干し野菜」は、乾燥した冬に作るのが適しているんですね。
今からでもまだ間に合うので、興味のある方は是非やってみてくださいね！
参考になるHP↓
コチラ
コチラ