昨日はまさかの初雪が降った東京。
（寒いのは嫌だけど、初雪は嬉しかった）
今朝はひどく寒く感じましたが、日中は陽にあたると暖かく気持ちが良い日でした。
先日買ったかりん。数日置いて追熟するといいと聞いて、今日まで待ってみました。
かりんの香りが強く表面がぬるっとしてきたので、初めてのはちみつ漬けに挑戦しました！
固い固いと聞いていたので、いざ心して.....
でも思ったより大変じゃなくて、わたしって怪力かも。
かりんのちょっと不思議な馴染みのない香りに包まれながら
ひたすら切りました。
まず上下を切り落として平にして、それを半分に切って、また半分に切ります。
種をきれいにスプーンで取り出して、お茶のパックに入れておきます。
種に有効成分が含まれているので、一緒に漬け込むのですが、この種は生で食べると中毒を起こすそうですよ！
ショコラが食べたら大変なので、ころっと種を転がしてしまった時には、慌てて床にダイブして拾いました。^^
でも、その毒性はアルコールやハチミツに漬けると、薬効成分にかわるのだそうです！ほっ。
種を取ったらなるべく薄めにスライス。
この作業が地道で....。
種を入れたお茶パックと切ったかりんを、熱湯消毒しておいた保存ビンに入れます。
種はなるべく下のほうに。
最後に上からはちみつをかりんがかぶるまで注ぎます。
今回、かりん３こではちみつは１．５キロほど使いました。
レシピは調べれば調べる程、みなさんばらんばらん！
薄く切った方がいいとか、ごろごろに大きくていいとか、リンゴみたいに塩水に浸けてからとか、ビンは冷蔵庫に入れるとか入れないとか、スプーンでこまめに混ぜるとか、軽くゆするとか、～どうしたらいいのか解らなくなってしまいましたが.....
きっと、どうでもできるのでしょう？
出来上がりの時期もばらばらで、２週間から３ヶ月までの開きが.....!
2週間したら味見してみようかと思います♪楽しみ♪