最近は鶏のムネ肉が上手にジューシーに調理できるようになったので、家族のみんなも「ムネ肉派」になりつつあります。
これは軽く下味を付けてソテーしたお肉に、生タイプの「玉ネギ」ドレッシングをかけるだけの簡単レシピ！
＊＊＊ バジルの香りの 鶏ムネ肉ソテー ＊＊＊
材料 （４人分）
鶏ムネ肉 ２枚（４００g)
塩、砂糖 各小さじ１
黒胡椒、ドライバジル 各お好みの量
酒 大さじ４
「玉ネギ」ドレッシング
作り方
１. ムネ肉を真ん中から観音開きに切り込んで、厚さを均等に薄くして、塩、砂糖、黒胡椒、ドライバジルをもみ込む。
２. 1.の肉を鍋に皮目を下にして並べ、酒大さじ４をふりかけて、アルミホイルをかぶせてからふたをして中火にかける
３. ２.の鍋から蒸気が上がったら火を止めて、肉を裏返してまたアルミホイルとふたをする。
４. 中火で１分加熱したら火を止めてそのまま５分以上置いておく。
５. 肉を好みの大きさに切って、お皿に並べてドレッシングをかける
以上
美味しくてヘルシー！
でも,お肉と生野菜でサラダ風に食べるのも,もっとヘルシーでいいですね！^^
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