昨日は水曜日で映画のレディースデイだったので、ふたりの娘を連れて映画に行ってきました♪
ディズニーの長編アニメ５０作めという「塔の上のラプンツェル」
3Dは目が疲れるからちょっと心配だったけれど、始まってみると、もう映画の中に自分がいるようで、夢中になっている間にハッピーエンド♪
笑って泣いて、ホッとして感激して....
楽しい時間でした。
帰宅したのは夕方６時半を過ぎ、すご～く急いでご飯の支度。
こんな時は簡単メニュー！
サーモンとアボガドを使って、ご飯にのっけて丼ぶりに。
コチュジャンとキムチをちょっぴり使って、これがまたいいお味！
もう一品汁物があればバッチリなので、キャベツやニンジン、タマネギなどで野菜スープを作って添えました。
＊サーモンとアボガドののっけご飯＊
材料
サーモン 一さく
アボガド １コ
キムチ 荒く刻んで大さじ２
レモン汁 小さじ１
マヨネーズ 大さじ３
醤油 大さじ１
コチュジャン 小さじ１／２
青じそ ５～６枚
作り方
１. サーモンとアボガドをコロコロに切ってボウルに入れ、アボガドにレモン汁をかける
２. １.に刻んだキムチ、マヨネーズ、醤油、コチュジャン を入れて混ぜる
３. ご飯にのせて青じそをトッピング
青じそや小ネギをたっぷり散らすとさっぱりとした感じが増します。
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