こんにちは
ブログに来て頂いて、
フォロワーになって頂き
いいねを、本当に
有り難うございます🙏
つたないブログですが、
これからも宜しくお願い致します🙇
～ ～ ～ ～ ～ ～ ～
真面目に写真を撮りながら作りました。
ルーでも、満足度あります。
スープカレーを久しぶりです。
スープカレー
サラダ
豆腐ステーキ
フライドポテトと、長いも
胡瓜のぬか漬け
梨
後で、アイスクリーム
ザットなレシピでスミマセン💦
スープカレー
玉ねぎ2個
ニンニク、生姜一片を、
フードプロセッサーで、
ペースト状にします。
玉ねぎ1個半は、
微塵切りを飴色に炒めます。
始めは強火、途中から、焦げないように、
中火や弱火にして炒めます。
再び水分が、出てきて
糸を引くようになると
飴色に変わって来ます。
鍋に手羽先この日は600グラム
(手羽元の方が食べやすいです💦)
を、必ず水～茹でます。
1・5リットルです。
玉ねぎペースト、飴色玉ねぎも入れます。
有ればローリエも。
沸騰したら、強めの弱火で、
1時間蓋してコトコト茹でます
途中で、アク取りをしながらです。
1時間たつ頃はこのような感じです。
そこにカレールー、コンソメの素、
ヨーグルト、ジャム、フルーツ、
ガラムマサラ、チリパウダー
レモン汁、バター、ソース、等々・・
上の隠し味だけでも、
お店屋さん風になるかと。
隠し味を、少しずつ入れながら
味を調整で、出来上がりです。
昨日は、2種類しか、カレー粉は、
使ってませんが、何種類か入れたら、
更に美味しいと思います。
今回は、ゴールデンカレーの中辛
ザッカリーの辛口でした。
夏野菜等々をトッピングで、
お手軽に出来るスープカレーには、
見えないかなぁ🎵
本当は、かぼちゃと、人参も有りましたが、
乗せ忘れました
💦
💦ズッキーニ、茄子、パプリカ、
オクラ、茹で卵、手羽先です。
(今回購入したのが、たまたまなのかは
分かりませんが)
手羽先の小骨が、
気になって食べずらかったです💦
昨年秋の投稿同様に
🙋手羽元で、作った方が
食べやすいと思います🙇
次は手羽元にします🙇
反省会です
💦
💦豆腐のステーキの具材です
しらす、微塵切りの青ネギ、
茗荷、大葉に、
醤油、ポン酢、胡麻油で和えただけです。
カリカリ梅も、入れても、
更に良かったと思います。
片栗粉をまぶした豆腐を焼いて
わっさ～と乗せても
サッパリ頂けます。
食べる直前に
調味料を入れて混ぜて
乗せて下さいね。
ご飯には、バターを混ぜておきました。
スープカレーに合うコクに。
ベースの野菜スープを
作らなくても、手羽とコンソメで、
コクはあったと思います。
ダッコして～と、
モンタさん、若干お顔が潰れてますよ～💦
旦那さん撮影です。
甘えん坊です。
痩せましたが
頑張ってくれてます💕
最後まで読んで頂き
本当に有り難うございました🙇
皆さんにとって
爽やかな素敵な一日に、
なりますように🍀