こんにちは、キッチャーノです！
今回、ご紹介するのはコチラ
マンダリンオレンジのシャーベットです。
もともとマンダリンとは
オレンジの祖先とも言われていて
インドのアッサム地方原産で
中国を経由して世界中に広がっていきました。
この改良品種が日本で一般的に
ミカンと呼ばれる温州蜜柑なんですね！
話は戻りまして、マンダリンオレンジは
酸味が少なく甘みが強いのが特徴です。
なので、シャーベットを作る際は
レモン汁も加えて甘くても
サッパリとあと味のいい配合で作りました！
是非、コースのお口直しとしてお召し上がり下さい！