CIAO
赤坂の肉のスペシャリスト、キッチャーノです。
今年より新しく始めました、北海道産黒毛和牛（雌）の骨付きのサーロインをご紹介です！
骨付きの牛肉を去年より店内の熟成庫で熟成しました！
本日で、『34日』熟成です！食べごろです！
豪快に骨付きのまま炭火で焼いてお出しします。
日本ではめずらしい骨付きサーロインのビステッカを、
是非ご賞味ください！
【本日のディナー】―当店の楽しみ方―
切り立て生ハムの盛合せ、前菜、自家製生パスタ、そしてメインの肉料理、
デザート２品 食後酒とコーヒーをご提供します。
コース料金は肉の種類・量によって決まります。スタッフが本日のメニューをご紹介いたします。
①最初に、メインの肉料理をお選び下さい。
（肉料理の金額に、コース料理全ての料金が含まれています。
※【D】＝ドライエイジング された肉です。
■本日の肉料理
・ニュージーランド産ブラックアンガス牛サーロイン肉の炭火焼
250g（￥7,000） 350g（￥8,000） 450g （￥9,000）
・北海道産いけだ牛（褐毛和牛）イチボ肉の炭火焼 【D】
120g(￥7,500) 160g(￥8,200）200g（￥9,000） ※2名様からのご案内となります。
・ロティサリーマシンで一羽丸ごと焼いたブレス産鶏
（￥8,000） ※4名様からのご案内となります。
・三重県松阪牛フィレ肉の炭火焼【D】
140ｇ（\13,000） 200ｇ（\16,000）
・佐賀県佐賀牛トウガラシ肉の炭火焼【D】
150ｇ（￥9,500） 200ｇ（￥11,500）
・本日の特選グリリャータミスタ（本日のオススメ肉３種類、食べ比べ）
（￥9,500～） ※2名様からのご案内となります。
・本日の特選熟成肉（スタッフがご案内します。)
※別途サービス料 10％頂戴致します。
②各アイテムが日替わりで提供されます。
パスタのみ、ご希望のメニューをお選びください。
※メニューは仕入れ状況や食材により毎日変わります。
メニュー構成
■Affettato Misto -切り立ての生ハム盛り合わせ-
・フランス産 ビゴール豚の生ハム グリッシーニ添え
・クラテッロ（豚の臀部のお肉を使った生ハム）
・スペック（北イタリアの豚ロース肉を燻製した生ハム）
■Antipasto del giorno -本日のアンティパスト（前菜）
・フランス産 鴨肉の低温調理 温野菜添え
・プーリア産ブラータのカプレーゼ
※前菜の構成は毎日替わりませんが、使用素材は日替わりです。
■本日のメイン「肉」料理
■本日のパスタ(以下からお選び下さい）
※メインのお肉の後にご提供することも可能です。スタッフにお申し付け下さい。
・カナダ産仔牛のラグーのペンネ
・自家製からすみのタリアテッレ
・リコッタチーズのラビオリ
・プーリア産カルドンチェッリのタリアテッレ
・ブルターニュ産オマール海老のタリアテッレ
（プラス2500円頂戴します。）
・トリュフのタリオリーニ 又は リゾット
トリュフは2種類のうちどちらかお選び下さい。
＊それぞれプラス料金を頂戴しています。
（フランス産 黒トリュフ +2,000円）
■Dolce del giorno －本日の自家製ドルチェ２種－
・レモンのシャーベット 野イチゴ添え
・２品目は、４種類ほどのドルチェより１品をお選び下さい。
本日のドルチェの詳細は、当店にてご確認下さい。
■Ｄｉｇｅｓｔｉｖｏ －コーヒー・食後酒－
・自慢のマシンで淹れたコーヒー
・お勧め食後酒
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Specialita'di carne -CHICCIANO-
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℡ 03-3568-1129