☆ふねーー麻婆豆腐★

ふねからレシピリクエストもらってた麻婆豆腐

遅くなってごめんねーーしかも年末・・・

また年明けセール落ち着いたら是非。

ホンマうちの　麻婆豆腐は絶品で　よほどの

高級店以外の中華なら

うちのマーボーのが美味しいと思う。

言いすぎ？

でも、ほんとやで。

超本格派。

そこらの店より美味しいよ

保存版レシピです

夫婦共に大好きなマーボー

だありんも私もこのレシピで作ります。

もともとは　だありんが中華なべや材料揃えて作ってたのを私も真似して

作り始めました。

【本格マーボー豆腐】

２人分

絹ごし豆腐　350グラム

豚挽き肉（合挽きでも可）　150㌘

サラダ油　大２

赤唐辛子みじん切り　１本

生姜みじんきり　大２

にんにくみじん切り　大１

豆板醤　小１

テンメンジャン　小２

豆鼓みじん切り　小２

紹興酒　大１

醤油　大１

水　３分の２カップ

水溶き片栗粉

（水　小４　　　　片栗粉　小２

酢　小１

ごま油　小１

きざみネギ

ニラ（あれば）　半分

※豆鼓　紹興酒が本格的になるので　他の材料で代用しないほうが美味しいです。

紹興酒は炒飯や中華スープ、から揚げにも使えるし常備が◎

①フライパンにサラダ油を弱火で熱ししょうが・にんにくを炒める。香りがたってきたら豆板醤も炒める。

②①に豆鼓も加え、香りが立つまで炒める。

③火を強めて　挽き肉を加えほぐしながら炒める。（挽き肉に火が通り肉と油が分離した状態になるまで

よく炒める）更にテンメンジャンを加えてよく炒める。

④赤唐辛子、紹興酒、醤油、水を加え　煮立ったら豆腐を切ったものを（２ｃｍ各位）加え５分ほど

蓋をして煮込む

⑤水溶き片栗粉を混ぜながら加えてとろみがついたら火を止める。

⑥酢・ごま油・ねぎ・ニラをいれて混ぜる。

出来上がり

材料は惜しまず揃えました

豆鼓も赤唐辛子も２００円位だし、

是非～

美味しいよ

春雨　３０グラム位

（お湯でもどしておく）

胡瓜　半分

ハムやチャーシュー　２～３枚

いりゴマ　大１

醤油　大１

酢　大１

ごま油　大２分の１

砂糖　大２分の１

　混ぜるだけ

もどす時間ない時は、フライパンに春雨と水半カップと調味料２倍にして一気に弱火で蓋して煮込んで

柔らかくなったら器にいれてチャーシュー・胡瓜いれてるよ。

しっとりが好きな場合は煮込んで

つるつるが好きな場合はもどしておいたほうが○です。