パンのディプロマと私の想い❤︎

今年の3月くらいの事になりますが、やっとやっとやっと

パンのディプロマを取得しました〜

ここまでたどり着くのに何年かかったかしら？

某大手パン教室にて取得しましたが、パンは習えば習う程奥が深く、現在さらなるステップアップを目指して、個人宅の先生のところで習っています

息子の食物アレルギーに対応出来るいわゆるマクロビパンがメインです

この夏休みは息子の為に新な資格も取得し、夜な夜な練習の日々です

こちらはまた別記事にてご紹介したいと思っています不定期でレッスンも出来たらな〜

レッスン中、我が家の子供たちをどうするか、、、など課題は山積みですが…

今年の始めにわかった息子の食物アレルギーをきっかけに、私の生活は一変しました

今まで食に関しては、

「食べたい物を食べたい時に好きなだけ食べる」

と正に妊婦のような生活を送ってきました

それが、息子の食物アレルギー（卵・乳製品）が判明し、私自身も（1ヶ月程でしたが）息子同様卵・乳製品を完全除去する生活を送り、その間に食物アレルギーの事や卵・乳製品不使用の食品について勉強しました。

幸い私は看護師・保健師の資格を保持しているので、医学書や論文はそこまで苦労せずに理解出来ました

そして予想外にパン作りの知識が役立ち、息子の為に卵・乳製品不使用の手作りパンを焼く日々が続きました

成長と共に息子の食の幅も広がり、今度は市販のお菓子やケーキが食べられないという壁にぶちあたりました

アンパンマンクッキーなど欲しがるのに食べさせてあげられないのが、かわいそうでかわいそうで…

そして、ある資格を取りました

息子の笑顔が見たくて無我夢中 

子供たちの笑顔は私の活力です

元々息子の笑顔がみたい一心で始めた事ばかりですが、やってみると楽しくて楽しくて

息子は卵・乳製品アレルギーなので、「マクロビ」の定義がピッタリで、マクロビについても勉強中&ゆるく実践しています

「食べたい物を好きなだけ食べる」という考えだったのに…人って何かきっかけがあれば変われるものなんですね

そして最近、すごーく考える事があります。

私の様に食物アレルギーやアトピーで困っていたり、落ち込んでいたり、手探り状態だったりする方々のために少しでも力になりたい

ママの視点からはアレルギーっ子も食べられる身体に優しく美味しいレシピの提供、看護師の視点からは医学的知識をわかりやすく提供

まだまだ手探りですが、できる事から始めていけたらな〜と思います