この前やっていた弾丸のイタリア特集を録画していたものを、今日見ました
すると、速水もこみちがイタリアの絶品レストランを紹介していて
その中にアマトリチャーナがあったので急にトマト系のパスタが食べたくなって
早速作りました～
自分で言うのもなんですが絶品
美味しかった～
なんかお料理ブログはパスタが多いな…
作り方は簡単
自分レシピではありますがご紹介します
材料
フレッシュトマト
トマト缶（カット）…１缶
ベーコン…お好みの量を（でも多い方が美味しい）
玉ねぎ…１玉
塩
胡椒
にんにく
鷹の爪
もしあれば…アンチョビペースト
お好みのパスタ
作り方
①オリーブオイル大さじ２に、にんにく・鷹の爪を入れ香り付けしながら焦げないように炒める。
⇒香りが付いたら、アンチョビペーストを１㎝程度投入し、混ぜ合わせます。
②ベーコン（出来るだけ小さく刻んだもの。その方がパスタに良く馴染みます）を入れ、こんがりするまで炒める
③その後、玉ねぎのみじん切りを入れ透明になるまで炒めます。
④その後、トマト缶を入れ一煮立ちさせ、塩・胡椒で味を見る。
⑤５分程度煮詰めたら出来上がり～
後はパスタ（袋に書いてある茹で時間－１分程度で茹でたもの）と絡め、パルミジャーノチーズ＆ドライパセリを振って出来上がり～
とーーーっても簡単ね
今回は私が里帰りしている時の旦那様用保存食にも…と思い
たくさん作って冷凍しておいたよ
iPhoneからの投稿
