こういう状態が続くと、スタッフの早上がりとかシフトカットとか、より厳しくいかなきゃ…


だけれども、スタッフのモチベーション低下にもなるわけだし、
今まで予算達成で成果報酬
もしてないのに、逆に売上低迷で給料カット

なんてばっかやってたら、そりゃスタッフもいなくなるよな…


今年は累計6名退店。8月に新人2名を採用したからギリギリやってるところですが。
目指すところは、「楽しいお店」で、
そこで働く従業員が楽しくなければ、お客様に笑顔で温かく接することなんてできないよな…という理想でもってきたのですが、
ただ従業員が楽しければ良いとか、楽しそうな雰囲気をお客様に伝えることが、もちろんゴールではないので、非常に悩ましい今日この頃。
そもそも店長っていえば、野球でいうところの
「エースで四番」っていうイメージを昔は持っていたけど、
「エース」でも「四番」でもなくても店長は出来るし、店長って「監督」業だと最近改めて思った。
しかしながら、ただ指示するだけの「監督」じゃ皆は付いてこない。
厨房で人一倍動けば皆に仕事量をアピールできるし、「エースで四番」にもなれるけど、自分が動いてばかりじゃ周りが見えないし、周りが育たないし…。
そういう意味では、今の上司は「エースで四番」じゃないけど、「監督」として店長を出来てる

今までずっと厨房で人一倍動くことに強みを見いだそうとしてきたところが、かなりあるから、
厨房離れたときの自分の強みって何だろう…


名監督なら「エース」級じゃなくても皆に慕われるはずだし、
「上に立つものは嫌われてなんぼ」
上司は前に言ってたけど、人間的には慕われる店長になりたいな…。
仕事がんばろう





