薬膳の先生から糀屋さんを紹介して頂きました。
7月～9月の土日限定でランチをしているとのことで
早速行ってきました。
麹を使った、ジビエ料理のサンドやカレーもあり気になったのですが
主人と私は日替わり定食
息子は麹のピザを注文
おにぎり以外はすべてに 醤油麹または塩麹が使われています。
トマトソースの代わりに 塩麹が使われて
アッサリして美味しかったそうです。
デザートは 冷や甘酒と 甘酒のラテ（甘酒の牛乳割り）を頂きました。
お店の場所が、ちょっと山側になり、長野市内が一望できました。
とても静かで落ち着いた感じのお店でした。
なんか、身体も心も健康になったかも（単純．．．）