＜材料＞
・じゃがいも・・・中3～中4コ
・たまねぎ・・・1コ
・にんじん・・・中1 本
・豚肉・・・300ｇ
・糸こんにゃく・・・1袋
・ごま油・・・大1
<調味料＞
・水・・・300ｃｃ
・砂糖＆みりん・・・各大1.5
・しょうゆ・・・大2
仕上げ用しょうゆ・・・大1～2
＜作り方＞
①じゃがいもを一口大に切り 水にさらす。
他の野菜も一口大に切る。
②ごま油で肉を炒める。
色が変わったらじゃがいも・にんじんを炒め その上にたまねぎをのせて 調味料を入れる。
ふたをして 強火で15分煮る。
③焦げてないか 時々チェックして ほぼ煮汁がなくなったら中火にし 上下返しながら 仕上げしょうゆを入れ混ぜる。