とん汁

＜材料＞

・にんじん

・ごぼう・・・酢水にさらす（500～600ｃｃの水に対し大1の酢）

・だいこん

・豚肉

　　　　　　　　　など・・・

＜調味料＞

・だし汁・・・500～600ｃｃ

・しょうゆ＆みりん・・・ 各大1～1.5

・ごま油・・・小1/2～1

＜作り方＞

①豚肉を炒める

②野菜（根物）を鍋に入れて だし汁を入れる。

中火で煮立てて 煮立ったら弱火にし、10～15分野菜を柔らかく煮る

（他の野菜も 途中で入れても良い）

③しょうゆ・みりんを入れる。

④5分ほどコトコトし 仕上げにごま油を回し入れる。