鳥のモモ肉 1枚
味噌 20g
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
浸けだれ
醤油 75cc
みりん75cc
酒 75cc
砂糖 お好みで。甘めがお勧めです。
ハンバーガーのパンズ 4個
(業績スーパーで安く買えます)
マヨネーズ(お好みの量)
作り方
鳥のモモ肉を４等分にします。
①肉の厚いところは均等にするように、包丁を入れます。
②チキンの浸けだれを作ります。
味噌、醤油、酒みりんを入れよくまぜます。
③浸けだれに肉を入れ、よくたれを馴染ませます。
④それを袋などに入れ、１日冷蔵庫で冷やします。
⑤浸けだれは、酒、醤油、みりん、お好みで砂糖を入れ、ひと煮立ちすれば出来上がりです。
これが浸けだれです。
今は、つくねが入ってますが、一度作っておけば繰り返して何度も使えます。
面倒なら、うなぎの蒲焼きのたれでもオッケーですよ！
⑥１日置いたら、肉を水でよく洗い流します
タレが浸いたまま焼くと、焦げ焦げになってしまいます。
⑦水で洗い流した肉を、皮目から焼いていきます。
魚用のグリルで、弱火で10分焼きます
⑧裏面も、弱火で5分焼きます
⑨肉が温かいうちに、浸けだれに5分浸けて置きます。
①０次に、パンズを半分に切って、トースターで１分ほど焼きます。
①①焼き上がったら、肉を置き、マヨネーズをかけてからレタスを乗せて、パンズを乗せたら出来上がりです。
①②モ○の照り焼きチキンバーガーにかなり近くてとても美味しいので、お試しあれ！
