材料（二人分） 調理時間30分
・鶏モモ肉 2枚
・塩コショウ 強め
・おろししょうが 小さじ2
・おろしにんにく 小さじ2
・酒 大さじ１
・蜂蜜 大さじ2
・レモンの絞り汁 大さじ2
パセリソース
・オリーブオイル 大さじ6
・乾燥パセリ 3グラム
・塩、コショウ 強め
①鶏モモ肉皮の部分をフォークでまんべんなく差し、肉の部分の厚いところに包丁を入れ肉を平たくします。
②鶏肉を半分に切り分けます。
③ボウルに鶏肉、調味料、生姜、にんにくを加え、よく揉んだら5分放置します。
④魚焼きグリルで鶏肉を皮目から焼いて行きます。
火は弱火で、皮目10分、裏 7分です。
⑤焼いている間に、パセリソースを作ります。
オリーブオイル、パセリ、調味料を入れ、よく混ぜます。
よく混ぜて、舐めてみて少ししょっぱいな。と思えばOK！
⑥
焼き上がった肉とパセリソースを盛り付ければ出来上がりです。
※バジルでも可ですが、量を多く使いますのでバジルが苦手な方やお子様も食べやすいパセリに今回はしてみました。
冷めても柔らかいので、是非クリスマスのチキン料理にしてみては如何でしょうか？
とっても美味しいです。